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內容物 : 豬肉丁、豆干、魷魚、醬汁
特色: 客家菜中傳統四炆四炒中最膾炙人口最著名的客家小炒又稱客家炒肉，在爆炒後讓海味、肉味、蔥香、香氣四溢開胃下飯，簡單加入芹菜、蒜段、熱火快速拌炒即成熱炒好菜；拌麵拌飯出餐也適宜。
這是代表客家人的勤儉持家而善用資源的精神，運用刀工火侯與調味，將廚房中不起眼的食材組合成的著名中華美食。
同樣的堅持我們需先特選CAS的安心豬肉的健康安全豬板油來自行煸製豬油，再挑選厚度足夠的魷魚，使用前以先以60度的溫水泡製兩小時使其水發後仍保有口感與魷魚特殊的香氣，
再逆紋切成條狀或丁狀，再以熱油炸出魷魚香氣與水份，接著特選CAS大廠的A級五花肉切條乾煸出油，讓肉的口感Q彈且不柴澀，香滑而不膩口，即先撈起，
接著利用煸炒豬肉鍋的將已汆燙好的非機改豆干，以熱油再煸炒豆干至金黃色且有豆香飄起，再用三星蔥、辣椒、壺底醬油、公賣米酒等食材及調味料經過最後的收汁，
即可端上一道吃起來肉肥而不膩，魷魚又富嚼勁，口味鹹鮮回甜，香氣四溢，讓人不自覺的又盛了一碗白飯，充分展現出傳統客家菜「油、鹹、香」的特色與魅力。
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